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餐饮加盟奶茶店经营有秘籍

发布时间:2019-03-14 09:15

  一家看似不起眼的奶茶店,位于社区旁边它的平均销售量超过700杯,节假日这个数字会更高,日销七百杯的是什么概念,这要比同行多出一倍多,想要达到这个数字也并非易事,让我们来看看柚柚美奶茶果饮加盟中有哪些绝对赚钱的商机吧。

餐饮加盟奶茶店经营有秘籍

  选址是基础:占据客流上游

  占据客流上游,业内行话叫“一步差三市”,奶茶店的周围肯定有很多的竞争对手,但是生意上为什么都没有赢过这家店呢,主要原因是柚柚美果饮截留了一大部分,如果人流是从东往西走,那么选择开在东侧开店,对手选在西侧,那么对手的生意肯定不好,因为大多数客人都会被截留,别看开店方向一样,就差这几十米,生意就差了很多。

  其次,守住目标客户,饮店距离公交车站,人民广场的距离不过几百米,由于饮用茶饮的人达到或数是旅游、逛街、乘凉的,这个地点正好聚集了大量的客户,潜在的客户密集度不属于一些黄金商圈。

  第三,交通便捷,周围不到两三百米就有写字楼、医院和学校,这些人群基本都是茶饮店的潜在客户,同时周边餐饮企业不多,由于周围没有这些潜在对手,也降低了市场中的竞争。

  顾客的秘密:社区居民带来稳定财源

  很多人认为白领、学生、年轻人是茶饮店的主要客源,其实柚柚美果饮认为很多的老人或者孩子会成为茶饮店的忠实顾客,这也是我们在经营过程中发现的,比如现在的老人、小孩这些社区居民都拥有稳定的财源,至少让我们的店面保持数百元的收益,经过柚柚美果饮调查发现以下几点原因:

  一:很多老人本身喜欢喝茶,茶饮虽然不是传统茶水,但也接近,老人们并不排斥,小孩经常接触洋快餐,对茶饮的接受程度也比较强。

  二:免费饮用茶饮的优惠劵,但是本以为年轻人发送量会多,没想到老年人领取的最多,他们为了不浪费优惠劵,开业期初经常光顾,最后渐渐形成了习惯,也会经常给家里的孩子买,成为了店里的忠诚顾客。

  三:晚上很多年轻夫妇带着孩子来广场玩,但是这些家长很少自己带水,孩子们渴了,买茶饮成为了她们的主要选择之一。

  经营里的秘密:会员打折,赠品礼物不能少

  虽然外部坏境不错,但是想要留住客户,还是需要一些经营技巧的。礼物的赠送要针对性,基本黏住了会员,他们就会成为你的老客户。

  其次高标准的服务质量,有了高标准的服务,才会让顾客有优质的消费体验,在公交车站开店,顾客一般都是想乘坐车的人,饮品的制作时间尽量不要超过3分钟。吧台上的水渍,收银台上的灰尘都要立刻清理干净,不要给顾客留下脏乱的感觉。



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